Kotlety z indyka z pomidorami i bazylią to zdrowe, smaczne i aromatyczne danie, idealne na codzienny obiad. Pomidory i bazylia świetnie komponują się z delikatnym mięsem indyka, tworząc lekką, ale pełną smaku potrawę. Oto przepis:
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa z indyka (możesz też użyć pokrojonych w kostkę piersi z indyka)
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki świeżej bazylii, posiekanej (lub 2 łyżeczki suszonej)
- 1 puszka (około 400 g) pomidorów krojonych (lub 4-5 świeżych pomidorów, obranych i pokrojonych w kostkę)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka oregano (opcjonalnie)
- Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie kotletów: W dużej misce wymieszaj mielone mięso z indyka z jajkiem, bułką tartą, drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, startym parmezanem (jeśli używasz) i świeżą bazylią (lub suszoną). Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie oregano. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
-
Formowanie kotletów: Z masy mięsnej formuj kotlety o grubości około 1-1,5 cm. Możesz je lekko spłaszczyć, aby równomiernie się smażyły.
-
Smażenie kotletów: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze ugotowane w środku. Przełóż je na talerz i odstaw.
-
Przygotowanie sosu pomidorowego: Na tej samej patelni, na której smażyły się kotlety, dodaj trochę oliwy z oliwek, jeśli potrzeba. Dodaj posiekane pomidory (ze świeżych lub z puszki) i smaż przez kilka minut, aż pomidory się rozpadną i stworzą sos. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie dodatkową bazylią.
-
Łączenie kotletów z sosem: Włóż usmażone kotlety z powrotem na patelnię z sosem pomidorowym. Gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, aż kotlety będą dobrze nasączone sosem, a smaki się połączą.
-
Serwowanie: Podawaj kotlety z indyka gorące, polane sosem pomidorowym i ozdobione świeżą bazylią, jeśli używasz. Świetnie smakują z ryżem, puree ziemniaczanym, kaszą lub makaronem.
Smacznego!
